(부경일보) 최지혜 기자 = "마음의 여유를 주는 힐링 맛 집, 부산 강서구 봉림동의 "옥탑방" 삼계탕 전문점을 찾았다. 끼니 때우기 바쁜 요즘, 이번 주말은 가족들과 함께 눈과 입, 마음까지 풍성해지는 옥탑방의 문을 두드려보자!"

대표메뉴가 무엇인가요?

주 메뉴는 삼계탕의 기본에 충실한 유황먹인 전통삼계탕입니다. 향이 좋고 귀한 송이버섯이 들어간 송이삼계탕도 인기가 많고 반응이 좋습니다. 그 외에 산삼삼계탕, 옻삼계탕 등이 있습니다. 또, 간단하게 드실 수 있는 메뉴로는 산삼주, 명인홍삼주와 잘 어울리는 닭근위볶음, 녹두전도 인기입니다.

밑반찬은 직접 만드는지?

특별한 것 보단 삼계탕과의 궁합을 중요하게 생각합니다, 찹쌀과 녹두를 따로 더 넣어서 찹쌀녹두밥을 넣습니다, 숙주나물과 깍두기, 겉절이가 맛있다는 말씀을 정말 많이 들어요(웃음). 특히 겉절이는 오전에 한번, 오후에 한번 직접 만듭니다. 요리는 잘하시는 분들이 굉장히 많기 때문에 최대한 정성을 쏟으려고 합니다.

운영하게 된 계기가 있다면?

요즘 다들 급하게 밥만 드시는 분들을 보다보니 여유 있게 밥도 드시고 쉬다가는 곳을 만들고 싶었습니다. 접근성 좋은 곳 보다는 좋은 경치와 함께 힐링하는 공간을 생각하며 인테리어와 야외 관리를 직접 합니다.

기억에 남는 손님이 있다면

오픈 후 일주일에 한번 씩 오시는 분이 계십니다. 드신 후 에 너무 좋다고 매 주 지인들을 데려 오십니다. 그분께서 "항상 너무 친절하고 편하게 있다 가는 곳이라 꼭 찾아오게 된다."라고 했을 때 정말 뿌듯했고, 손님께 꾸준히 친절함으로 잘 모셔야겠다고 생각했습니다.

최종 꿈, 목표가 있다면?

시작단계부터 우선의 많은 손님 보다는 공간 활용을 잘 해서 멀리보고 꾸준히 알리자는 생각으로 운영 중입니다. 야외도 더 잘 가꿔서 많은 사람들이 힐링 하고 가셨으면 좋겠습니다.

"옥탑방" 만의 특별함?

저희 옥탑방 삼계탕을 이용해주시는 분들은 2층 힐링카페를 무료로 이용할 수 있습니다. 따로 카페를 가지 않고 좋은 풍경과 함께 커피를 드릴 수 있습니다(웃음). 향후 외부를 더 꾸며서 이벤트를 하고 공간 활용을 많이 할 생각입니다. 예를 들면 조경을 더 가꿔 1층 공간과 강과 나무들이 모이는 2층 테라스에서 스몰웨딩이나 기념촬영 등을 위해 장소를 대여 할 계획도 있습니다.

마지막으로 하고 싶은 말?

음식을 하다 보니 음식 하는 사람의 마음이 손님에게 전달되는 것 같습니다. 내 가족이 먹는다는 생각으로 진심으로 요리를 하니까 그걸 결국 알아주신다고 생각합니다. 편하게 그리고 언제나 친절하게 운영하고 싶습니다.

대표메뉴 : 전통삼계탕, 송이삼계탕
위치 : 부산시 강서구 봉림동 63-4
문의/안내 : 051-832-5440
영업시간 : 오전 11시~오후10시
휴무일 : X (아직없음, 정하는중)
5인 이상은 예약을 해 주 시면 불편함 없이 공간 제공/9인승 픽업 벤 차량 운영(사전예약필수)

최지혜 기자  jh@bknews.co.kr

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